Preloader Image

adress
Tel/email/etc

FB TW IG

Some text

Легенда

Узнайте о том как мечта Эклипс стала реальностью

Монастырский комплекс Некреси

Монастырский комплекс Некреси уникален: здесь находится старейшая церковь страны, именно отсюда христианство стало распространяться по всей Грузии. Когда-то это был довольно крупный город, в православной обители жили более 2000 монахов. В настоящее время сохранилось несколько построек, каждая из которых – настоящее сокровище.

Церковь Иоанна-Крестителя – самое старое строение монастыря, датированное 4 веком. По соседству расположена церковь Пресвятой Девы Марии 8 века, построенная в форме базилики.

Первый этаж монастыря почти полностью занят древним винным погребом – “марани”, здесь же большой прямоугольный каменный винный пресс и квеври (глиняные кувшины для вина), погребённые под землёй. 

Монастырь Некреси – действующий, все его храмы открыты для посещения, кроме поселения монахов, живущих выше, к ним вход воспрещен.

С горы открывается потрясающий вид на Алазанскую долину. Алазани – самая длинная река Грузии, правый приток Куры. Дословно грузинского “ала зани” переводится как “сырое место”, отсюда и пошло название долины.

Согласно древней легенде, когда-то на месте Кахетии было море. Люди жили в горах, но уровень воды постоянно повышался. Тогда один угольщик предложил пустить в море корзину и в том месте, где ее прибьет к берегу, прорубить сток. Корзина остановилась у современного русла Алазани. Сток был прорублен, морские воды ушли, и с тех пор жизнь в Кахетии расцвела. А на месте моря раскинулись виноградники.

Алазанская долина

Наша Алазанская долина очень напоминает долину Напа в Калифорнии. Окружена с двух сторон старыми вулканическими горами: северными склонами Гомборского хребта и южными склонами Большого Кавказского хребта. Так же, как и в долине Напа, наша земля богата разными типами почв. Мы насчитали 10 разных видов на 4 наших участках.

Мы устроились в самом историческом сердце мирового виноделия, многие лозы здесь старше 30 лет. Наши виноградники раскинулись на склонах реки Буркса, притока Алазани и в долине Дуруджи. Это та самая “зона Киндзмараули” – лучший терруар для саперави. Нигде больше не набирает он столько сахара и не даёт таких прекрасных вин.

Рядом с нашими виноградниками руины старейшего храма, построенного в 19 году и посвящён он солнечному затмению, произошедшему в этот год. Наш «Эклипс» родился на свет в 2010 году, а факт о затмении выяснился позже. Ещё одно судьбоносное совпадение!

Оборудование

Мы закупили оборудование для винодельни от мирового лидера в этой области – французской компании Bucher Vaslin: гребнеотделитель с цифровым управлением, элеватор с тефлоновой лентой, тиражный вибрационный стол, дробилку (крашер), уникальный насос и деликатный пресс с пневмо шаром внутри.
Ника, наш инженер-технолог, обеспечивающий правильное функционирование аппаратуры на винодельне, сказал, что видел такое оборудование на выставке, но и представить себе не мог, что кто-то в Грузии когда-то купит такое.

В Италии мы закупили 22.000 саженцев: ркацетели, саперави, шардоне, санджовезе, каберне-фран, каберне-совиньон, мерло, киси, хихви, мцване. Саженцы грузинских сортов, словно почувствовав родину, вымахали радостно раньше всех. С мерло, правда, вышла криминальная история. Пока саженцы ждали вылета домой, на таможенном складе в Италии сломался холодильник, а потом вообще началась пандемия. Получили мы наше мерло всё окутанное плесенью. Уничтожали со слезами на глазах. К весне ждём новые 5500 саженцев мерло и ещё 14000 саперави.

Надо сказать, что всю свою бурную деятельность мы развернули осенью 2019 года. Планировали, что осенью устроим праздник по поводу первого урожая, пригласим гостей, отснимем для вас море фото и видео материала. Но пандемия накрыла наши планы медным тазом. Сидит вся наша дружная команда, запертая по разным странам. А душа рвётся в Грузию. Но мы держим связь – Ника, Миша, Ани и Бачана – наши молодые виноделы, выпускники сельскохозяйственного института и остальные дразнят нас живописными фото и видео с полей. 43 тонны нашего первого урожая переработали в этом году. В следующем планируем переработать 100 тонн!

Цели

Надо сказать, что всю свою бурную деятельность мы развернули осенью 2019 года. Планировали, что осенью устроим праздник по поводу первого урожая, пригласим гостей, отснимем для вас море фото и видео материала. Но пандемия накрыла наши планы медным тазом. Сидит вся наша дружная команда, запертая по разным странам. А душа рвётся в Грузию. Но мы держим связь - Ника, Миша, Ани и Бачана - наши молодые виноделы, выпускники сельскохозяйственного института и остальные дразнят нас живописными фото и видео с полей. 43 тонны нашего первого урожая переработали в этом году. В следующем планируем переработать 100 тонн!

В общем, к делу мы подошли основательно и с размахом. Мы влюблены в то, что делаем, мы мечтаем сделать в Грузии выдающееся вино по мировым стандартам. Мы готовы вложить в это душу, не пожалеть на это времени и сил. 

В поездке по долине Напа в Калифорнии, посетив культовые винодельческие хозяйства, в том числе Opus One, нам стало очевидно, что нужен нетривиальный подход: не торопиться получить прибыль, не бояться экспериментов и ошибок, а найти свой, уникальный продукт, создать вино, которым можно гордиться!