ქარვისფერი, მშრალი ღვინო დამზადებულია კახეთში მოწეული ხიხვის ჯიშის ყურძნისგან. ფერმენტაცია და დავარგება გაიარა ქვევრში, სრულ ჭაჭაზე რვათვიანი დაყოვნებით. ღვინო არის მუქი ქარვისფერი შეფერილობის. ხასიათდება მწიფე მსხლის, მინდვრის ყვავილებისა და სანელებლების არომატებით. გამოირჩევა ხავერდოვანი ტანინით, დაბალანსებული და ჰარმონიული გემოთი.